Réduire les grains de coriandre en poudre dans un mortier.
Attention, ça a tendance à sauter partout :o)
Mélanger la coriandre, le piment, le cumin et le sel.
Y ajouter l'ail émincé.
Faire fondre le beurre au micro-onde.
Mélanger les épices au beurre.
Mettre le gigot dans un plat qui va au four.
Badigeonner les deux côtés du gigot.
Mettre le gigot au four, 1h30 à 150°.
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